Recension, knivslip
Sharpi Slipsystem för kontrollerad slipvinkel: recension
Sharpi System är ett slipsystem där kniven spänns fast och stenen förs längs eggen i en låst vinkel. Det passar dig som vill ha stenslipat resultat utan att behöva hålla vinkeln på frihand.
Av Kökets Bästas redaktion Uppdaterad Så har vi bedömt
Betyg ur butikens och tillverkarens uppgifter, med samma modell för alla knivslipar.
1 995 krhos Knifeo
Passar dig som
- Vill slipa på sten men inte lita på frihand
- Har både europeiska och japanska knivar
- Vill kunna välja vinkel exakt
Passar inte dig som
- Vill ha vass kniv på tio sekunder, välj dragslip
- Har ont om bänkyta
Fördelar
- Slipvinkel 10–35 grader med digital vinkelmätare
- Diamantstenar biter på pulverstål
- Stenformat som passar Edge Pro och Hapstone
Nackdelar
- Tar plats och tid jämfört med en dragslip
- Finaste diamantkornet är 1000, sedan keramik och läder
Hur fungerar vinkelstyrningen?
Du ställer in vinkeln med en magnetisk digital vinkelmätare och mikrojustering innan du börjar. Spannet är 10 till 35 grader, så både spetsiga japanska eggar och trubbigare europeiska går att slipa. När styrningen är låst ligger vinkeln fast genom hela slipningen.
Vilka stenar ingår?
Diamantstenar med korn 200, 360, 600 och 1000, plus en keramisk sten och läder för finish och polering. Diamant biter även på hårt pulverstål. Stenformatet, cirka 150 gånger 25 millimeter, är kompatibelt med Edge Pro, Hapstone och Ruixin, så du kan köpa finare stenar separat.
Hur stort är det?
Systemet har en stålbas med gummifötter och levereras i en väska på 30 gånger 20 gånger 15 centimeter. Det väger 2 kg.
Specifikationer
| Typ | Slipsystem med vinkelstyrning |
|---|---|
| Kornstorlek | Diamant 200, 360, 600 och 1000, keramik och läder |
| Steg | 6 |
| Vinkel | Justerbar |
| Japanska knivar | Ja |
| Diskmaskin | - |
Specifikationerna kommer från tillverkaren: knifeo.com.
Så räknas betyget
Betyget är medelvärdet av 4 delar med lika vikt. En uppgift som saknas räknas inte med, och saknas för många blir det inget betyg.
- Finish17 %
Finaste kornstorlek. 600 ger noll, 3 000 eller finare full poäng.
- Vinkel100 %
Fast, automatisk eller justerbar vinkelstyrning 1, frihand 0,4. Frihand ger bäst resultat för den som lärt sig, men flest misslyckanden för den som inte gjort det.
- Steg100 %
Antal steg eller kornstorlekar. Ett ger noll, tre eller fler full poäng.
- Japanska knivar100 %
Klarar den tunnare eggen på japanska knivar enligt butiken 1, annars 0.
Vanliga frågor
Vilken vinkel klarar Sharpi System?
10 till 35 grader enligt butiken.
Behöver man slipolja?
Nej, diamantstenarna fungerar torra eller med lite vätska enligt butiken.
Så har vi bedömt. Recensionen bygger på butikens och tillverkarens egna uppgifter. Vi har inte testat produkten fysiskt och påstår inget om stekyta, skärpa eller hållbarhet som vi inte kan belägga. Hur betyget räknas står på Så jämför vi.