Så jämför vi

Underlaget

Varje uppgift i våra tabeller kommer från butikens produktsida eller tillverkarens egna uppgifter, läst och daterad. Saknas en uppgift står ett streck i stället för en gissning. Just nu jämför vi 160 produkter.

Vi har inte testat produkterna fysiskt. Betyget säger därför vad en panna eller kniv är byggd för, inte hur den steker eller skär i ditt kök. Hur stekytan blir efter fem år eller hur länge en egg håller beror lika mycket på skötseln som på produkten.

Så räknas betyget

Delarna väger lika, och varje del ger 0 till 1 poäng. Betyget är snittet av de delar butiken eller tillverkaren faktiskt uppger, gånger tio. En uppgift som saknas räknas inte med, så att en sparsamt beskriven produkt inte straffas för butikens texter. Saknas mer än 40 procent av uppgifterna sätter vi inget betyg alls, och produkten visas utan siffra.

Betyget för stekpannor och wokpannor

• Induktion. Fungerar på induktionshäll enligt butiken 1, annars 0. Saknas uppgiften blir det ingen poäng.
• Ugn. Maxtemperatur i ugn: 160 grader ger noll, 260 eller mer full poäng. Står bara att den tål ugn ger det 0,6.
• Ytans livslängd. Ingen beläggning (gjutjärn, kolstål, rostfritt) 1, emalj 0,9, titan 0,8, hybrid 0,7, keramisk 0,55, PTFE 0,5. En beläggning slits, en naturlig yta blir bättre med åren.
• Vikt. 3,2 kg ger noll, 1,0 kg eller lättare full poäng. En panna du lyfter varje dag ska gå att lyfta med en hand.
• Disk. Tål diskmaskin 1, bara skonsamt program 0,6, handdisk 0.

Betyget för grytor

• Induktion. Fungerar på induktionshäll enligt butiken 1, annars 0.
• Ugn. Maxtemperatur i ugn: 200 grader ger noll, 300 eller mer full poäng. Står bara att den tål ugn ger det 0,6.
• Vikt per liter. Vikt delat med volym. 1,9 kg per liter ger noll, 0,9 eller lättare full poäng.
• Skötsel. Emaljerad insida behöver ingen inoljning 1, obehandlat gjutjärn 0,6.

Betyget för kastruller

• Induktion. Fungerar på induktionshäll enligt butiken 1, annars 0.
• Ugn. 160 grader ger noll, 260 eller mer full poäng. Står bara att den tål ugn ger det 0,6.
• Ytans livslängd. Ingen beläggning 1, titan 0,8, hybrid 0,7, keramisk 0,55.
• Lock. Lock följer med 1, annars 0.
• Disk. Tål diskmaskin 1, bara skonsamt program 0,6, handdisk 0.

Betyget för kockknivar

• Egghållning. Stålets hårdhet i HRC. 55 ger noll, 64 eller mer full poäng. Hårdare stål håller skärpan längre men kräver slipsten.
• Skärpa. Slipvinkel per sida. 20 grader ger noll, 10 grader full poäng. En spetsigare egg skär lättare.
• Rostfritt. Rostfritt stål 1, kolstål som kan rosta 0,4.

Betyget för knivslipar

• Finish. Finaste kornstorlek. 600 ger noll, 3 000 eller finare full poäng.
• Vinkel. Fast, automatisk eller justerbar vinkelstyrning 1, frihand 0,4. Frihand ger bäst resultat för den som lärt sig, men flest misslyckanden för den som inte gjort det.
• Steg. Antal steg eller kornstorlekar. Ett ger noll, tre eller fler full poäng.
• Japanska knivar. Klarar den tunnare eggen på japanska knivar enligt butiken 1, annars 0.

Utmärkelser

"Bäst i jämförelsen", "Bästa kolstålspannan" och liknande är redaktionella val. De bygger på betyget och på vad produkten passar till, och motiveras i varje produktkort. Vi skriver aldrig att något är billigast, eftersom priserna ändras varje dag.

Priser

Priserna hämtas varje natt ur butikernas produktflöden och egna produktsidor. Datumet står längst ned på sidan. Ett pris kan ha ändrats sedan dess, och butikens pris i kassan gäller.